皮革的種類大致可以區分為「植鞣皮革」與「鉻鞣皮革」。

植鞣皮革的特質：

植鞣皮革使用自植物中萃取的鞣製原料與環保的製程，不含危害人體的化學物質，也不會對環境造成負擔，因此又被稱為『綠色環保皮革』。在製程中保留了皮革自然形成的風貌，如皮紋、色差、輕微斑點以及皮革厚實的手感與可塑性等特質。

皮革的顏色：

原色的植鞣皮革表層未加色料塗佈，光線照射後顏色會逐漸改變為深褐色，即便是染色後仍會保留皮革原始的風格，因此表層顏色並非一成不變，會有自然的色差及層次感。

與鉻鞣皮革的差異：

鉻鞣皮革使用化學藥劑染製，皮質較薄手感柔軟且有均一的顏色與紋路，追求的是細緻華麗的外觀與製成品的賣相，是一般市售產品採用的原因。植鞣皮革強調的是環保、耐用、產品的可塑性及差異性，是一般文創商品及玩皮者愛用的主因。這是二種皮革截然不同的特性。

鬥牛士皮件的特點：

鬥牛士皮件打造的是具有獨特品味的個人用品，強調的是環保、耐用以及產品的差異性，因此全部採用植鞣皮革製作。

1.提供產品烙印、燙金、印刷服務。

2.可以一物一版面雕刻(不適用於黑色)。

3.提供客製化手工染色服務。

4.可以選擇簡盒或禮盒包裝。

5.以上選購服務，費用外加。

鬥牛士皮件因為使用天然的「植鞣皮革」製成，皮革本身原始的風貌如斑點、皮紋、色差及較厚實的手感、耐用的特質等，都是這類皮革的特色，也是玩皮者愛用的主要原因。

人們較常使用化學藥劑染製的「鉻鞣皮革」，因為經過化學藥劑加工，手感較柔軟且有均一的顏色與紋路，部分消費者較少接觸植鞣皮革，因此容易將皮革上原始的風貌誤認為瑕疵，消費者採購前應確認自己對真皮產品的偏好。